大根もち
このレシピのポイント
- 大根を細かくして粉などと一緒に焼くことで、大根特有のにおいや辛みも和らぎ食べやすくなる。
大根もち
作り方
- 大根は皮をむいて細い千切りピーラーか、粗いおろし金ですりおろす。軽く水分をきる(大根の水分だけで粉を練るので、絞りすぎに注意する)。ベーコンは5mm四方に切る。ねぎは薄い小口切りにする。
- ボウルに1、Aを混ぜ、手で練って、形をまとめられる程度の固さ程度に調節する。(固い時は大根の汁を加え、柔らかい時は粉を少しずつ増やす)。8~10等分して厚さ1㎝程度の丸型に形を整える。
- フライパンにごま油を中火で熱し、2を並べ、上にホイルをかけながら3~4分焼いて焼き色がつくまで焼いて裏返し、同様に裏面も焼く。お好みのたれをつけて食べる。
一覧で見る