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シェア畑の野菜でいっしょに作ろう大根もち

このレシピのポイント

  • 大根を細かくして粉などと一緒に焼くことで、大根特有のにおいや辛みも和らぎ食べやすくなる。

大根もち

材料(4人分)
調理時間:約15分

大根
1/4本
(約250g)
ベーコン
1枚
万能ねぎ
1本
(又はネギ6cm分)
A薄力粉
50g
A片栗粉
50g
A桜えび
6g
A塩
一つまみ
ごま油
大さじ1
お好みでマヨネーズ、
ケチャップ、
醤油、
酢醤油など
適量

作り方

  • 大根は皮をむいて細い千切りピーラーか、粗いおろし金ですりおろす。軽く水分をきる(大根の水分だけで粉を練るので、絞りすぎに注意する)。ベーコンは5mm四方に切る。ねぎは薄い小口切りにする。
  • ボウルに1、Aを混ぜ、手で練って、形をまとめられる程度の固さ程度に調節する。(固い時は大根の汁を加え、柔らかい時は粉を少しずつ増やす)。8~10等分して厚さ1㎝程度の丸型に形を整える。
  • フライパンにごま油を中火で熱し、2を並べ、上にホイルをかけながら3~4分焼いて焼き色がつくまで焼いて裏返し、同様に裏面も焼く。お好みのたれをつけて食べる。
ワンポイント
・子供が食べやすいよう、焼き海苔で包んでもOKです。
・冷めると固くなるので、温かいうちに食べるのがおすすめです。
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