キャベツたっぷり
チーズ入り餃子

作り方

• キャベツはみじん切りにし、塩を混ぜて5分置く。ペーパータオルなどに包んでしっかりと水気を絞る。チーズは1cm四方に切る。
• １のキャベツ、豚肉、Aをボウルに入れてしっかりと練り、チーズも加えて混ぜる。餃子の皮にティースプーンで具をのせてふちに水をつけてひだを付けながらとめて包む。
  
• フライパンに油小さじ１をしいて２を並べ、中火にかけて１～2分底面に焦げ目がつかず乾く程度に焼く。水１／２カップを加え蓋をして水がなくなるまで５～6分蒸し焼きにする。蓋を取り残りの油を回し入れ、底に焦げ目がつくまで焼く。お好みのたれをつける。