にんじんケーキ（マフィン）

作り方

• 【準備】マフィン型に紙カップを敷いておく。オーブンは170度に予熱しておく。
• Ａをボウルに泡立て器で良く混ぜ、にんじんのすりおろしも加えて混ぜる。
  
• ２にホットケーキミックスを加えて混ぜすぎないように、生地が均一になるまで混ぜる。
• 紙を敷いたマフィン型に３を8分目まで入れて、レーズンをのせる。１７０度のオーブンで約１６～２０分焼く。竹串を刺してみて生っぽい生地がついてこなければ焼き上がり。金網に載せて冷ます。